阳荷又称襄荷、野姜、 猴姜、瓣姜、 嘉草、 芋渠、 阳藿、 mso-ascii-font-family:宋体"> 洋荷、山姜、观音花、野老姜、土里开花、 野生姜、莲花姜。是姜科所属的多年生草本植物。其嫩芽、花轴、地下茎带有特殊的芳香味，是人们喜食的膳食纤维蔬菜。以粉红色幼嫩芽苞（花苞）供食用，可直接切丝炒食、凉拌，也可与辣椒共泡于酸菜坛中制成泡菜食用。

姜科姜属，以嫩芽、嫩茎和花轴供食用的 多年生草本植物，具有食、药两用价值。每value="100" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">100g嫩茎和花含蛋白质value="12.4" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">12.4g、脂防value="2.2" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">2.2g、纤维value="28.1" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">28.1g、 维生素C和维生素A共约value="95.85" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">95.85m，还含有铁、锌、硒等多种微量元素和芳香酯等。

据《本草纲目》记载，阳荷姜具有活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒等药用功效。其所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质。经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。

食疗作用：

阳荷味辛，性温； 

具有活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒的功效。

主治妇女月经不调，老年咳嗽，疮肿， 瘰疬，目赤， 喉痹。